pietanza di origine araba (magrebina) costituita da piccoli granelli di farina cotti a vapore, cui sono solitamente accompagnate verdure e/o carni e spezie varie
Parole del dizionario per CUSCUS4
variante di cusco
(gastronomia) piatto tipico della cucina nordafricana, diffuso anche in regioni dell'Europa meridionale, costituito pallottoline di semolino cotto al vapore, al quale vengono aggiunte carni e verdure bollite in salse aromatiche e piccanti
(gastronomia) il semolino appositamente trattato per tale piatto
(gastronomia) vivanda tipica della cucina siciliana, analoga alla precedente, ma condita con brodetto ristretto di pesce anziché con salsa piccante