Definizione di scalco 1
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prima persona singolare dell'indicativo presente di scalcare
Definizione di scalcare 3
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privare della carne, cotta o cruda, con strumenti affilati (come nel caso del macellaio) o con i denti (se si è affamati o si gode di un robusto appetito), fino a raggiungere e ripulire l'osso; spolpare -
affettare le carni da servire durante un pasto, banchetto, ecc. in striscioline particolarmente sottili; trinciare -
lo stesso che calcare (verbo)
Le definizioni della parola SCALCO 2
- SOVVRAINTENDEVA ALLE CUCINE NELLE CORTI MEDIOEVALI
- ANTICO SERVO IL CUI COMPITO ERA TRINCIARE LE VIVANDE