Definizione di chiarificazione
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atto del chiarificare, rendere chiaro
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chiarimento, spiegazione
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processo tecnologico utilizzato per separare i solidi sospesi in un liquido. Viene svolta in apparecchiature apposite, dette vasche di sedimentazione. Assieme all'ispessimento, è una parte del processo di sedimentazione: il fenomeno dell'ispessimento avviene vicino al fondo della vasca di sedimentazione, mentre il fenomeno della chiarificazione avviene nella parte più alta dell'apparecchiatura (cioè vicino alla superficie del pelo libero)
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processo di sedimentazione a cui viene sottoposto il vino, attuato tramite l'aggiunta di particolari sostanze che formano aggregati pesanti con le particelle da eliminare, che quindi sedimentano sul fondo del recipiente in cui il vino è contenuto