(chimica) composto chimico di proprietà dolcificante superiore di 300 volte a quella dello zucchero, presente nelle foglie di una pianta del genere Stevia (Stevia rebaudiana) originaria del Paraguay; si presenta in cristalli incolori, inodori, poco solubili in acqua
(botanica) (con iniziale maiuscola) genere di piante erbacee o suffruticose, della famiglia delle Composite, diffuse nelle regioni calde del continente americano, con foglie specialmente opposte e piccoli fiori di colore bianco o porpora generalmente raggruppati in pannocchie o racemi, spesso coltivata come pianta ornamentale da giardino; della specie Stevia rebaudiana si utilizzano le foglie essiccate come dolcificante naturale e da queste si estraggono lo stevioside che ha potere dolcificante da 110 a 270 volte quello dello zucchero e il rebaudioside il cui potere dolcificante va da 150 a 320 volte quello dello zucchero